비아토의 성장하는 삶

우리나라 전통주 시장이 새로운 전성기를 맞이하고 있다. 2022년 기준 전통주 출고액은 1,629억 원을 기록하며, 전체 주류 시장의 1.63%를 차지했다. 수치상으로는 작아 보일 수 있으나, 성장세는 무시할 수 없다. 특히 최근 들어 세계적으로 한국 전통주에 대한 관심이 높아지면서, 우리 술의 과학적 이해가 그 어느 때보다 중요해졌다. 이런 시점에서 농촌진흥청과 건국대학교 연구진이 전통주의 맛과 향을 결정짓는 요소를 과학적으로 분석했다는 소식은 반가운 일이 아닐 수 없다. 48개의 전통주를 대상으로 한 이번 연구는 우리 술의 풍미를 결정짓는 33종의 대사체를 밝혀냈다.우리 전통주는 크게 탁주, 약주, 소주로 나눌 수 있다. 탁주는 쌀을 주원료로 하여 발효시킨 술을 걸러내지 않은 술이며, 약주는 같은 과..

생각에 대한 생각 (깊은 사색의 힘) 2024. 11. 29. 23:56

"할머니, 이 과자 알레르기 성분이 있는지 확인해주세요." 손주의 부탁에 노년의 어머니는 한참을 작은 글씨와 씨름하셨다. 돋보기를 꺼내 이리저리 살펴보았지만, 빼곡한 글자들 속에서 원하는 정보를 찾기란 쉽지 않았다. 이는 노년의 어르신뿐만이 아닌, 우리가 모두 일상적으로 겪는 불편함이다.식품 포장에는 너무나 많은 정보가 담겨있다. 영양성분, 원산지, 알레르기 유발 물질, 유통기한 등 소비자에게 필요한 정보들이 제한된 면적에 빼곡히 채워져 있다. 특히 고령자나 시각이 좋지 않은 소비자들에게는 이런 정보들을 확인하는 것이 큰 도전이 된다. 더 심각한 것은 이러한 어려움으로 인해 알레르기 성분이나 중요한 영양 정보를 놓칠 수 있다는 점이다. 이러한 문제를 해결하기 위해 식품의약품안전처가 도입한 '푸드QR' 서..

생각에 대한 생각 (깊은 사색의 힘) 2024. 11. 26. 13:33

"엄마, 저 정말 음악을 하고 싶어요." 대학 졸업을 앞둔 딸의 말에 한 어머니는 깊은 한숨을 내쉬었다. 안정적인 직장을 원하는 어머니와 음악가의 꿈을 품은 딸, 이들의 갈등은 서로 다른 신념이 만들어내는 인생의 갈림길을 보여준다. 우리가 그리는 삶의 지도는 결국 우리의 신념이라는 나침반이 가리키는 방향을 따라가게 되는 것일까?우리 삶의 지도 위에는 수많은 선택의 길이 그려져 있다. 매일 아침 일어나 출근길에 오르는 직장인부터, 자신의 꿈을 위해 도전하는 청년까지, 우리가 걷는 모든 길 뒤에는 견고한 신념 체계가 자리 잡고 있다. "열심히 일하면 성공할 수 있다"는 신념은 야근을 마다하지 않는 직장인의 발걸음을 이끌고, "교육이 미래다"라는 믿음은 늦은 밤까지 공부하는 학생의 의지가 된다.  최근 한 장..

생각에 대한 생각 (깊은 사색의 힘) 2024. 11. 25. 23:13

매일 거울 속에 비친 나의 얼굴을 들여다보며 오늘의 감정이 어떤 색깔일지 생각해보는 사람은 많지 않을것이다. 때론 화창한 봄날의 하늘처럼 맑은 파란색이었다가, 어떤 날은 흐린 겨울 하늘처럼 잿빛이기도 하다. 우리는 늘 바쁘다는 핑계로 이런 자신의 감정과 마주할 시간조차 없이 지낸다. 하지만 최근 들어 정신건강의 중요성이 대두되면서, 이러한 감정의 색채를 이해하고 다루는 능력이 새롭게 조명받고 있다. 지난주, 차가운 겨울바람처럼 날카로워진 목소리로 "그냥 공부가 하기 싫어요"라고 말하는 고등학생 아들과 마주했다. 처음에는 단순한 반항처럼 들렸지만, 따뜻한 차 한 잔을 앞에 두고 이야기를 나누다 보니 아들의 진짜 감정이 보이기 시작했다. 중학교 때처럼 시험 직전 벼락치기 공부로도 성적이 오를 것이라 기대했던..

생각에 대한 생각 (깊은 사색의 힘) 2024. 11. 23. 23:53

우리는 늘 '투자'라는 말을 들으면 주식이나 부동산을 떠올린다. 하지만 오늘은 새로운 관점의 투자를 제안하고자 한다. 바로 '탄소중립 생활'이라는 투자다. 이는 미래 세대를 위한 투자이자, 현재 우리의 지갑도 든든하게 만드는 일석이조의 선택이다.최근 대통령직속 2050 탄소중립 녹색성장위원회가 공개한 "슬기롭고 더 글로리 한 투자 생활" 캠페인은 우리에게 흥미로운 시사점을 던진다. 드라마 '슬기로운 의사생활'의 김준과 '더 글로리'의 오지율 등 미래 세대를 대표하는 아역 배우들이 전하는 메시지는 분명하다. "탄소를 줄이면 이득이 확실한 이게 바로 진짜 투자"라는 것이다.  구체적인 수치를 보면 더욱 놀랍다. 일상의 작은 실천들이 만들어내는 변화의 크기는 절대 작지 않다. 예를 들어, 설거지할 때 물을 받..

생각에 대한 생각 (깊은 사색의 힘) 2024. 11. 22. 12:05

한반도의 봄은 진달래로 시작해 철쭉으로 마무리된다는 말이 있다. 하지만 이제 이 오래된 자연의 달력이 바뀌고 있다. 기후변화는 단순히 기온 상승만이 아닌, 우리 고유의 자연 생태계 전반을 위협하는 조용한 재앙으로 다가오고 있다. 특히 우리 땅에서만 자생하는 특산식물들의 운명이 갈림길에 서 있다는 경고가 나왔다.최근 국제학술지 '사이언티픽 리포트(Scientific Reports)'에 게재된 국립수목원 조용찬 박사와 서울여자대학교 임치홍 교수 연구팀의 연구 결과는 충격적이다. 연구팀이 179종의 특산식물 분포를 분석한 결과, 기후변화로 인해 동해와 남해 연안의 산림생태계에서 특산식물의 다양성이 현저히 감소할 것으로 예측됐다.현재 글로벌 기업들이 주목하는 ESG 경영에서 생물다양성은 핵심 의제로 부상하고 있..

생각에 대한 생각 (깊은 사색의 힘) 2024. 11. 21. 16:24

[심층 인터뷰] 임완수 메해리 의과대학 교수가 말하는 기후변화와 건강불평등 "알래스카의 빙하는 우리의 예상보다 훨씬 빠르게 사라지고 있었습니다. 메릴랜드 주도 어내폴리스의 배수구에서는 바닷물이 역류하고, 버지니아 해안의 작은 섬들은 해수면 상승으로 황폐화된 모래섬으로 변해갔죠." 임완수 교수의 목소리에는 현장에서 목격한 기후변화의 절박함이 묻어났다. "이러한 변화는 멀리 있는 이야기가 아닙니다. 우리 도시의 열섬현상, 폭우, 대기오염 등, 이미 우리 곁에 와 있는 현실입니다."지난 13일, 에서 임완수 교수는 기후변화 대응을 위한 새로운 패러다임을 제시했다. 더뉴요커지와 뉴욕 타임즈에도 소개된 그의 커뮤니티 매핑 연구는 보다 탄력적이고 공평한 도시를 만들기 위한 혁신적인 비전을 제시한다.  메해리 의과대..

생각에 대한 생각 (깊은 사색의 힘) 2024. 11. 18. 12:05

"전달했는데 왜 알아듣지 못하지?" "분명히 설명했는데 왜 이해를 못 하는 걸까?" 직장에서든, 가정에서든 우리는 이런 답답함을 자주 경험한다. 최근 한 조사에 따르면, 직장인의 85%가 업무상 의사소통의 어려움을 겪고 있다고 한다. 왜 우리의 말은 상대방의 마음에 닿지 못하는 것일까?지난주, 모 기업 임원 연수에서 있었던 일이다. 한 중견 관리자가 이런 고민을 털어놓았다. "저는 항상 논리적으로 설명하려 노력합니다. 데이터도 제시하고, 명확한 근거도 들지만, 팀원들의 행동 변화를 끌어내기가 너무 어려워요." 이는 단순히 한 관리자만의 문제가 아니다. 많은 리더가 겪고 있는 보편적인 고민이다. 고대 그리스의 수사학자들은 이미 이 문제의 해답을 제시했다. 아리스토텔레스가 말한 '설득의 3요소'는 오늘날에도..

생각에 대한 생각 (깊은 사색의 힘) 2024. 11. 17. 12:39