홍시의 성분, 효능, 열량에 대해 알아보기
붉은 홍시는 달달하고 부드러운 감촉과 풍미에 늦가을이면 찾게 되는 별미 음식이다. 하나 먹으면 금세 또 하나 먹고 싶어질 만큼 당분이 많아 맛있지만, 떫은 탄닌 성분으로 인해 변비를 유발할 수 있으니 섭취 시 유의해야 한다. 감을 많이 먹으면 왜 변비가 생길까?탄닌은 발음에 따라서 타닌, 태닌, 타닌산, 탄닌산 등으로도 불린다. 주로 커피, 녹차, 허브차 등에 풍부하게 포함되어 있으며, 치아를 누렇게 변색시키기도 한다. 녹차 등의 차나, 포도주, 감 등에서 떫은맛이 나거나, 도토리묵에서도 떫은맛이 나는 것은 바로 이 타닌 성분 때문이다. 일반적으로 덜 익은 과일이나 종자에 많이 함유되어 있다. 또 타닌은, 몸 안의 철분과 쉽게 결합하기 때문에 빈혈이 있는 사람은 섭취하지 않는 게 좋다. 따라서 철분을..
건강한 생활 습관 (몸도 튼튼, 마음도 튼튼)
2021. 11. 30. 08:05
