비아토의 성장하는 삶

환절기 장 건강 관리, 왜 중요할까? 봄은 따뜻한 햇살과 함께 움츠렸던 몸이 활력을 되찾는 시기지만, 한편으로는 계절 변화에 따른 장 건강 관리가 더욱 필요해지는 때이기도 하다. 봄철에는 일교차가 크고 식생활의 변화도 잦아 장이 민감해져 다양한 소화 문제를 겪기 쉽다. 이러한 때 장 건강을 지켜줄 효과적인 방법 중 하나가 바로 발효 음식을 섭취하는 것이다.장은 단순히 음식물을 소화하고 흡수하는 기관이 아니다. 최근 연구들은 장내 미생물 균형이 면역 체계, 호르몬 조절, 심지어 정신 건강에까지 영향을 미친다는 사실을 밝혀냈다. '제2의 뇌'라 불리는 이유가 여기에 있다. 계절이 바뀌면서 생기는, 우리가 느끼지 못하는 미세한 체내 변화들은 장내 환경에도 영향을 미쳐 소화 불량, 변비, 설사와 같은 증상을 일..

건강한 생활 습관 (몸도 튼튼, 마음도 튼튼) 2025. 4. 14. 20:17

장 담그기 문화의 유네스코 등재가 주는 의미   지난 12월 3일, 파라과이 아순시온에서 열린 유네스코 무형유산위원회에서 '한국의 장 담그기 문화'가 인류무형유산 대표목록에 등재되었다. 된장, 간장, 고추장으로 대표되는 우리의 장 문화가 세계적 가치를 인정받은 것이다. 이로써 우리나라는 종묘제례악부터 시작해 23번째 유네스코 인류무형유산을 보유하게 되었다.장 담그기는 단순한 발효식품을 만드는 과정이 아니다. 콩을 삶아 메주를 만들고, 소금물에 담가 발효시키는 과정은 과학이자 예술이다. 각 가정마다 대대로 내려오는 비법이 있고, 그 맛은 한 집안의 역사이자 자부심이 된다. 수십 년 된 간장을 귀한 양념으로 사용하는 집들의 이야기는 우리 음식문화의 깊이를 보여준다.  특히 주목할 점은 장 담그기가 지닌 공동..

건강한 생활 습관 (몸도 튼튼, 마음도 튼튼) 2024. 12. 4. 14:44